キムチはもともとは、韓国の厳冬期に備えた保存食で野菜を塩漬けしたものから始まりました。これに唐辛子、ニンニクや果物、魚醤などを加え漬けることで発酵が進みます。
唐辛子の強い辛みと野菜の旨味、乳酸発酵による酸味が合わさった風味が特徴です。

80年代からの激辛ブームにより、専門店はもとよりスーパーマーケットなどでも手軽に買えるようになりました。2004年からは国内で浅漬けに次いで多く消費された漬物となったキムチは今や食卓に彩りを添えてくれる健康食品として多くの方に愛されています。
当店は韓国人の多く住む町、東京都足立区の地に昭和54年創業。
先代の本場韓国仕込みの製法や味で、長くご愛顧いただいております。現在は2代目に引き継がれ、品質の向上と素材の厳選、製法の補填を加えることにより、時代とともに進化し続ける味へ...